Entrantes varios

Vamos a variar un poquito y poner algo de entrantes. La mayor parte de las recetas las he copiado de la página de gallina blanca, aunque he hecho algunos cambios y los he amoldado un poco a los gustos de la casa. Son bastante sencillos y gustaron mucho.   Palitos de serrano: Ingredientes: - Bastoncitos de pan o colines - jamón serrano Preparación:  Enrollar el jamón en el bastoncito y atarlo con un trozo de jamón para que no se abra. (prepararlo en el mismo día en que se va a consumir ya que el pan se ablanda) Canapés de jamón york: Ingredientes: - 8 lonchas, algo gruesas, de jamón york - 1 terrina de queso philadelfia - 100 gr. de ciruelas negras Preparación: Sobre una hoja de papel film colocar la loncha de jamón, extender el queso y ponerles las ciruelas en el centro. Enrollarlos con la ayuda del papel y congelarlo. Una vez congelado, se cortan ruedas de un dedo de grosor y se colocan en la bandeja en la que se vaya a servir. (Si se consume por la noche cortarlo la noche anterior y dejar en la nevera para que se descongele). Vol-au-vent  de pollo: Ingredientes: - 200 gr. de pechuga de pollo - 1/2 cebolla pequeña - 1/2 pimiento rojo - 3 cucharadas de mayonesa - 100 gr. de piña en su jugo - 1 cajita de volaván minis - un poquito de sal Preparación: Se guisa el pollo con un poquito de sal, pimienta y la cebolla. Una vez guisada quitamos la cebolla y trituramos el pollo. Por otro lado trituramos los demas  ingredientes en la picadora. Cuando ya tengamos todos los ingredientes picados, los mezclamos. Se rectifica de sal, añadimos la mayonesa y un poquito de jugo de la piña, mezclamos bien para que queden todos los ingredientes bien integrados. Rellenamos los hojaldres con ayuda de una cucharilla y decoramos. ( la masa se puede preparar el día anterior y conservar en la nevera hasta el momento de rellenar)  Jamón york al melocotón: Ingredientes: - 3 lonchas de jamón york, algo gruesas - 3 melocotones grandes en almíbar - 6 porciones de pan de molde sin corteza - 1 bote de mayonesa Preparación: Cortar los melocotones en dados grandes y dorarlos en una sartén con un poquito de almíbar. Saltear el jamón, en la misma sartén, cortados en tiras de 2cm de ancho. La rebanada de pan, dividirla en cuatro. Envolver el melocotón con el jamón de york. Untar el pan en mayonesa y disponer el rollito de jamón encima, sujetarlo con un palillo y decorar al gusto. (si se prepara en día anterior, el pan hay que cubrirlo con un paño húmedo para que no endurezca y luego ponerle el rollo de jamón encima)