Desafío Robocheg aceptó mi reto

Hace unos días la Empresa Robochef me propuso un reto, tenía que aportar una receta que habitualmente hacemos en casa y ellos la adaptarían a la Robochef.

Mi reto fue que adaptaran la receta: Merluza con gambas
Y esta la receta adaptada con la Robochef: Merluza con gambas Robochef

La verdad que cocinar con Robochef es mas fácil de lo que pensaba y se puede adaptar cualquier receta a este electrodoméstico. Les dejo también el video:

Desafío del Recetario de Mari

Ya están practicamente todas las recetas listas, así que dentro de poco empezarán las votaciones y les iré contando.

Crema de mango con galleta crujiente

El mango es un fruto tropical que se cultiva en España principalmente al Sur de la península y también en las Islas Canarias. Es un fruto carnoso y su pulpa es fibrosa de color amarillo intenso tirando a naranja. Entre sus propiedades podemos destacar su aporte en vitamina C, su efecto laxante, diurético y muy saciante.

Hoy día  está presente en la alta cocina, a pesar de ser una fruta se utiliza principalmente para elaboración de platos salados. Su sabor es muy particular persistente en el paladar, exótico y dulce con fuerte aroma cuando esta maduro.

Ahora que empieza la época del mango, aunque generalmete aquí lo podemos encontrar durante todo el año, he hecho un postre principalmente con esta fruta. Nos ha gustado mucho su sabor y textura que combinado con la galleta crujiente hace de este postre todo un lujo.

Ingredientes:
Para la crema:
-2 mangos maduros (aproximadamente 300 gr. de pulpa triturada)
-unas cucharadas de zumo de naranja para disolver la gelatina.
-3 cucharadas de leche condensada
-400ml de nata para montar
-40 gr. de gelatina en hojas

Para la galleta crujiente:
-200 gr. de azúcar
-75 gr. de zumo de naranja
-Ralladura de una naranja
-50 gr. de mantequilla
-150 gr. de harina

Preparación:

Primero preparamos la galleta crujiente para que se vaya enfriando mientras preparamos la crema. Calentamos el horno a 220º.  Mezclamos el zumo de naranja con el azúcar, le añadimos la naranja rallada y la mantequilla en pomada. Cuando ya tengamos todos estos ingredientes bien mezclados le incorporamos la harina en forma de lluvia y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y vamos depositando pequeñas porciones de masa. Metemos la bandeja en el horno y dejamos que se doren. (Una vez que tengamos la masa en el horno esta se expandirá por eso debemos dejar margen entre unas y otras). Si queremos darle forma debemos prodecer a ello aún caliente, manipulando con cuidado de no quemarnos. Dejamos enfriar y preparamos la crema.

Pelamos los mangos, los cortamos en trocitos y los depositamos en la batidora, añadimos la leche condensada y trituramos. Ponemos la gelatina a hidratar en un poco de agua. Montamos la nata y reservamos.

En un cazo calentamos el jugo de naranja. Escurrimos la gelatina que teníamos hidratándose y la disolvemos en el jugo de naranja. Una vez disuelta la incorporamos al mango. Mezclamos bien.

La mezcla anterior la vamos incorporando poco a poco a la nata con movimientos envolvente para que se unan bien los ingredientes y quede una mezcla esponjosa.

Llenamos la fuente o fuentes donde vayamos a servir la crema y decoramos con la galleta crujiente y algún fruto rojo para darle color.

Hojaldres con salchichas

Esta entrada de hoy es muy fácil, es más, diría que es apta para niñ@s que les guste ayudar a mamá en la cocina, además pienso que es entretenida de hacer y el resultado está bastante simpático. Siempre me gusta tener una masa de hojaldre por la nevera porque con cualquier relleno o acompañamiento nos puede sacar de más de un apuro. Este fue el picoteo de la pasada noche.

Ingredientes: 
-1 masa de hojaldre fresca (yo utilicé la del Lidl)
-1 bote se salchichas Frankfurt
-100 gr. de queso rallado tipo enmental
-100 gr. de jamón cocido

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.

Estiramos la masa de hojaldre, cubrimos toda la superficie del hojaldre con el jamón cocido, sobre el jamón esparcimos el queso rallado. Ahora calculamos más o menos la mitad del hojaldre y ponemos las salchichas en el centro formando una línea, hacemos lo mismo en los laterales. Empezamos a enrollar uno de los laterales como si formáramos un rulo, hasta llegar al centro, con cuidado seguimos envolviendo la segunda línea y así continuamos hasta llegar al final.

Dejamos unos diez minutos en la nevera. Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal. Cortamos el hojaldre con salchichas en ruedas de poco más de un centímetro y las vamos depositando con cuidado en la bandeja del horno.

Lo horneamos durante 20 minutos o hasta que veamos que el hojaldre haya adquirido un tono dorado. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Y ahora nos vamos a comer.

Rollo de papa relleno de atún

Hacía mucho tiempo que quería hacer un brazo gitano de papa. El relleno puede ser de innumerable ingredientes, lo podemos hacer de verduras, de carne, de pescado y siempre tendremos un plato riquisimo. Podríamos decir que es un plato fácil de preparar y que tan solo en cuarenta minutos tendremos un bonito rollo para presentar en la mesa.

El puré de papa lo podemos hacer o bien utilizar el que viene en cajas. Yo lo he hecho de las dos maneras y cuando he utilizado el puré que viene preparado me quedé más satisfecha con el comprado en el Lidl, aunque siempre le doy mi toque personal, me gusta darle un poquito de sabor añadiéndole una pizca de nuez moscada. De igual modo, ya sea puré casero o precocinado el brazo es de vicio.

Ingredientes:

Para el puré de papa:
-500 gr. de papas
-2 yemas de huevos
-50 gr. de mantequilla
-sal y pimienta
-un pellizco de nuez moscada

Para el relleno:
-100 gr. de atún
-100 gr. de gambas peladas
-1 pimiento morrón
-2 cucharadas de zanahoria rallada
-100 gr. de aceitunas rellenas (al gusto)
-2 huevos cocidos
-Mayonesa (la necesaria para cubrir + 3 cucharadas para el relleno)
-sal

Preparación:

Primero preparamos el puré de papa. Ponemos a guisar las papas previamente peladas en agua que las cubra ligeramente. Una vez cocidas las pasamos por un pasapuré y le añadimos la mantequilla cortada en trocitos la cual se derretirá con el calor de la papa, le añadimos la yemas ligeramente batidas. Mezclamos bien y salpimentamos. Le añadimos la nuez moscada, incorporamos bien  hasta conseguir una masa densa. Reservamos

Si optamos por el puré en cajas, lo prepararemos según nos indica el fabricante pero una vez hecho lo retiramos del fuego y le añadimos 50gr de mantequilla, una cucharita pequeña de sal y la nuez moscada y procedemos de igual manera que la anterior.

El puré lo colocamos sobre un paño húmedo sobre la superficie dónde vamos a trabajar y extendemos el puré sobre el paño dándole forma rectangular aproximadamente de un centímetro de espesor.

En un bol mezclamos el atún desmenuzado, las aceitunas cortadas en lonchas, el pimiento en tiras, el huevo en brunoise, las gambas en trocitos, las cuales hemos cocido durante cinco minutos con un poquito de sal y  la zanahoria rallada. Agregamos 3 cucharadas de mayonesa y mezclamos bien para que quede homogéneo. Colocamos esta mezcla sobre el rectángulo de puré y empezamos a enrollar con la ayuda del paño, haciendo un poquito de presión para que quede bien sujeto. Retiramos el paño y colocamos en rollo en la fuente de servir sobre una cama de lechuga. Lo cubrimos con mayonesa y decoramos con el otro huevo cocido y para darle un poco de color un poco de tomate.

Mousse de chocolate con aroma de menta

Me encantan las mousse, pero las de chocolate me pierden. Es un bocado suave y cremoso que se funde en el paladar. 

La mousse se puede elaborar tanto con chocolate blanco o negro al que le podemos añadir nata o mantequilla, dependiendo del resultado que queramos obtener. Por ejemplo si lo que deseamos es una mousse con un sabor fuerte a chocolate emplearemos mantequilla, pero si por el contrario empleamos la nata obtendremos un sabor más suave y más parecido al chocolate con leche.

Ingredientes:

-100 gr. de chocolate negro

-50 gr. de mantequilla

-4 huevos 

-4 cucharadas de azúcar

-1 cuacharada de licor de menta (pipermint)

Preparación:

Ponemos un recipiente con agua al fuego, introducimos otro recipiente seco dentro para hacer el baño maría. Trocemos el chocolate y lo introducimos dentro del recipiente junto con el licor, la mantequilla y el azúcar. Separamos las claras de las yemas. Las yemas las unimos a la crema anterior y las claras las reservamos. Lo mezclamos bien hasta mezclar totalmente todos los ingredientes.  Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Por otro lado montamos a punto de nieve las claras que habíamos reservado y la mezclamos poco a poco a la crema de chocolate, con movimientos envolventes dejando integrar bien antes de echar la siguiente cuacharada. Esto hará que la mousse quede con esas burbujas.

Llenamos hasta la mitad el vaso o copa donde lo vayamos a servir y lo dejamos en la nevera hasta el momento de consumirlo. Antes de ponerlo en la mesa lo podemos decorar a nuestro gusto, un poco de nata montada y unos granitos de frutos secos.

Antes de terminar les quiero contar que hace unos dias y como habréis comprobado, he cambiado el look del recetario, ya le tenía ganas pero no encontraba lo que tenía en mente. Por casualidad me topé con Isabella y nos pusimos en contacto, sólo con darle las ideas que me rondaban, ella supo plasmar enseguida lo que yo andaba buscando, para mi es una maravilla y estoy muuuuuuuuuuy contenta con el resultado. Si queréis podéis pasar por su página dónde encontraréis plantillas de diseño exclusivo y plantillas fijas. Su blog es Fondos para blog Isabella, encontrarás lo que buscas seguro.
Además de este blog ella tiene un blog de cocina y está realizando un sorteo, con unos premios la mar de bonitos y muy de acordes para las fechas que se aproximan, así que animate y pasate por su blog, aún tienes tiempo, visita su página: la Cocina de Sabela para que te puedas enterar de las condiciones y poder participar.

Comer con menos grasas sin renunciar al sabor: Actifry 365 de Tefal

Este post está redactado según el código de confianza C6C

Tefal me ha invitado a hablaros de Tefalactrify un nuevo sistema de cocción que nos ayuda a disminuir la cantidad de aceite que utilizamos en las comidas sin tener que prescindir de las texturas y sabores que aporta. ¿Qué podemos elaborar con este electrodoméstico? Pues podemos cocinar todo tipo de alimentos, tales como verduras, carnes, pescados, mariscos, hasta salsas, pero con la particularidad que cocinaremos siempre con bajo nivel de grasas y pocas calorias. 

Para que tengáis muchas ideas de como cocinar tan solo con una cucharada de aceite, Tefal pone a nuestra disposición su blog Actifry.365 dónde además de las recetas tanto dulces como saladas, podemos encontrar información, novedades, retos y concursos. 

Una de las recetas más interesantes para mi fue la de las patatas fritas tex-mex, un entrante muy goloso pero con casi nada de grasas, aquí la prueba:

 Actifry viene en varios modelos:

-Actifry: que nos permite freir 1kg. de alimentos con una cucharada de aceite

-Actrifry plus: Nos permite cocinar 1.2kg. de alimentos

-Actifry Gourmet

-Actifry Family, con capacidad hasta 1.5Kg

Los precios oscilan entre 199,99€ y 249,99€. Además las Actifry son totalmente desmontables y aptas para lavavajillas. Y si a esto le añadimos que es una marca Tefal nos da más confianza a la hora de adquirir este electrodoméstico.

Los que me conocen saben que soy reacia a los aparatos de cocina, porque muchas veces compramos y tan sólo utilizamos una o dos veces el electrodoméstico y ahi queda en el olvido. Pero Tefal Actifry es un electrodoméstico que podemos usar diariamente y todo por el bien de nuestra salud, porque como les he dicho, nos permite cocinar con muy poca grasa, por eso desde el primer momento me llamó mucho la atención y lo tengo entre mis prescindibles.

Y si esto era poco, Tefal ha creado una página en Facebook: TEFAL ACTIFRY.365 , en la que podremos compartir trucos, recetas con otros usuarios y sacarle el máximo provecho a nuestro mejor aliado en la cocina. Si te haces seguidora de la página entre el 11 de noviembre y el 11 de diciembre podrás conseguir una Actifry GRATIS participado en la promoción DINOS QUÉ RECETA TE GUSTARÍA PREPARAR CON ACTIFRY.

Date prisa pincha en el enlace: www.facebook.com/TefalActify365, dale a "me gusta" y comienza a participar en esta promoción, una Actifry Tefal puede ser tuya. Ya yo me he hecho seguidora, esta oportunidad no la quiero dejar escapar. ¿A qué esperas?

Paella ibérica

¿Queréis probar una de arroz? Mirad que pinta que tiene esta paellita, aunque he de reconocer que, si la hubiera hecho yo, no estaría tan buena, ya que no tengo muy buena mano para los arroces. El que siempre hace las paellas es casa es mi marido y le salen de vicio. En esta ocasión se marcó este pedazo de paella, riquísima, diferente a lo que normalmente estamos acostumbrados. Así que si queréis probar, tomad buena nota. 

Ingredientes:

Para el caldo:
- Hueso de jamón serrano
- 1 puerro
- 1 cebolla
- un trozo de gallina
- agua

Para la paella:
- 1kg. de arroz brillante
- 500 gr. de tomate frito
- 7 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 150 gr. de bacón
- 100 gr. de guisantes (opcional)
- azafrán
- 250 gr. de tacos de jamón serrano
- 200 gr. de lomo ibérico (en tacos)
- 1 chorizo ibérico en rodajas
- 2 cucharas de las de postre de pimentón dulce
- aceite de oliva
- perejil

Preparación:

Primero preparamos el caldo, para ello ponemos todos los ingredientes a hervir durante dos horas a fuego medio para que se vaya concentrando. Reservarlo.
La paellera se cubre con muy poca aceite, (lo más mínimo) se le añade el pimiento cortado en mirepoix junto con el bacón. Los ajos se cortan en rodajas muy finitas y se incorporan a la paellera cuando el pimiento se encuentre blando. Añadimos un poco de perejil troceado finamente y continuamos con el sofrito. Añadimos el arroz, revolviendo con una cuchara de palo, a fuego bajo.
Vertemos el caldo que habíamos reservado según la medida del arroz (doble de agua que de arroz). En este momento le añadimos el tomate frito y los guisantes, dejamos unos minutos y luego incorporamos el pimentón dulce más el azafrán. Cuando empiece a hervir, añadimos los tacos de jamón serrano y lomo, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer. El chorizo en rueda se lo añadiremos casi en el último momento, cuando ya quede muy poco caldo sobre el arroz. Dejamos terminar de cocinar, tapamos y dejamos reposar.

NOTA: A esta paella no se le ha puesto sal, puesto que ya los ingredientes que la componen, llevan la necesaria. De todos modos, probarla antes de terminar y si fuera necesario añadirle un poco.

Mientras escribía esta entrada me ha llegado un correo de Google dónde me comunicaban que mi blog había sido elegido el blog de la semana.........¡menuda alegría! no me lo esperaba en absoluto. Muchísimas gracias y aquí les dejo la presentación que hicieron en la página de google:

Mejor respuesta - Javier M. (empleado de Google)

¡Hola a todos!

Esta semana, nuestro blog favorito es www.elrecetariodemari.com. Empieza el fin de semana de la mejor manera posible siguiendo las deliciosas recetas que se proporcionan en esta página. 

De este blog nos fascina la calidad de sus imágenes, su diseño y presentación. Hay que destacar también la dedicación en la explicación de las recetas y la cómoda navegación sobre la página. 

Si quieres abrir el apetito no dudes en visitar www.elrecetariodemari.com, donde a buen seguro encontrarás un plato o postre que preparar para los tuyos y disfrutar de una deliciosa velada durante el fin de semana. 

¡Os deseamos un fin de semana de lo más apetitoso!

Un saludo,

El equipo de Blogger y los Colaboradores Principales

Tiramisú con crujiente de café

Muchas veces recurro a este postre por su sencillez, sabor y textura. Desde que me pasaron la receta, hace ya muchos años, siempre que tengo ocasión lo preparo. Es uno de los preferidos en casa y lo he hecho de diferentes formas, he hecho tartas, postres individuales, charlotas o como esta vez, mini tartas, más fáciles de transportar y más coquetas. Este es uno de los postres que más me suelen pedir para Navidad porque nunca falla y a todos gusta.

Cada uno tiene su forma de prepararlo, algunas veces, en vez de usar el mascarpone utilizo el queso philadelfia y la verdad que no hay mucha diferencia. Otras veces he utilizado el bizcocho ligero con aroma de almendras bañado con licor y café.........pero como siempre digo, la cocina es pura imaginación y con los ingredientes bases podemos dar rienda suelta a cualquier idea.

Ingredientes: - 1 terrina de queso mascarpone (lo podemos sustituir por philadelfia) - 1 paquete de bizcochos blandos de soletillas ( sin azúcar) - 250 gr. de nata para montar - 6 cucharadas de azúcar - 150 ml. de café fuerte - 3 yemas de huevo - 1 copita de licor tipo amareto (opcional) - Chocolate en polvo. Para el crujiente de café: -60gr. de azúcar glass -60gr. de harina -45gr. de claras de huevo -3 gr. de café soluble -90gr. de almíbar (yo lo hice con naranja, canela, azúcar y agua y lo tenía envasado)  Preparación: Hacer el café y reservar hasta que se enfríe. Verterle la copita de licor. En un recipiente batir las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen (es decir hasta que incremente de volumen y quede una crema clara). Añadimos el queso y luego la nata. Segioremos batiendo hasta que la crema espese ligeramente. Forramos bien el fondo del recipiente donde serviremos el postre con los bizcochos que previamente habremos mojado ligeramente en el café con licor. Encima de los bizcochos pondremos la mitad de la crema y a continuación cernimos el chocolate en toda la superfice (nos ayudaremos con un colador para esparcir el chocolate en forma de lluvia). Repetimos la operación: Bizcocho, crema y chocolate. Ahora lo dejamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir. Preparamos ahora el crujiente. Mezclamos todos los ingredientes juntos hasta conseguir una mezcla homogénea. Introducimos la mezcla en una manga pastelera, en la que pondremos una boquilla fina. Introducimos en la nevera la manga durante 8 minutos. Mientras precalentamos el horno a 180º. Forramos la bandeja del horno en papel vegetal y pasado el tiempo de frio sacamos la manga pastelera de la nevera y dibujamos trazos o figuras sobre el papel. Introducimos al horno durante 5 minutos. Una vez que pasa el tiempo de cocción, con mucho cuidado porque os quemaréis, separamos el crujiente del papel y aún caliente le damos la forma que deseamos para luego ir decorando el tiramisú. La verdad que parece más complicado de lo que es y el resultado queda bastante atractivo. *Aquí les dejo unas fotos del tiramisú en charlota que le hice hace ya unos años a mi hijo el pequeño en su cumpleaños, así también podréis ver los bizcochos que yo uso, que son los que forman la charlota:

Revuelto de champiñones y gambas

Después de tanto dulce vuelve a tocar otro plato salado. Un plato que es muy socorrido y muy sencillo, no voy a descubrir nada nuevo, pero que no deja de estar riquísimo. Sirve tanto para picoteo como para comer como plato único, siempre gusta. Los revueltos, se pueden preparar con infinidad de ingredientes, pero aquí les dejo el último que preparé. Ingredientes: - 4 huevos - 250 gr. de champiñones cortados en láminas - 250 gr. de gambas peladas - 1 cebolla - 3 dientes de ajos - sal, pimienta - perejil - Aceite Preparación: En un mortero poner los ajos y majarlos junto con la sal. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas, añadirle el majado anterior y reservar. Cortar la cebolla en trocitos muy pequeños. En una sartén cubrir el fondo con el aceite y sofreír la cebolla. Cuando este pochadito, agregarle los champiñones. Rehogar y añadirle las gambas. Sofreír todo el conjunto hasta que elimine toda el agua. Batir los huevos, con un poco de sal y pimienta. Verterlo sobre el sofrito de champiñones y gambas, revolver hasta que quede cuajado. Servir espolvoreado con perejil.

Galletas de yogur y limón

Hacía tiempo que no hacía galletas y hoy he tenido uno de esos días en los que apetece meterse en la cocina y preparar muchas cosas. Preparé una tarta, las galletas y la cena, todo eso después del trabajo, pero no cabe duda que la cocina me relaja y mucho. Un poco de música para acompañar y manos a la obra.

Las galletas son muy sencillas de preparar y además cunden bastante. Tan solo por dejar el aroma a limón por toda la casa vale la pena probar. Estas galletas no quedan demasiado crujientes, más bien son blanditas, ideales para una merienda o desayuno. Espero les guste tanto como han gustado en casa. 

Ingredientes: 

-150 gr. de mantequilla sin sal

-1 1/2 taza de azúcar glasé (yo empleé 160gr)

-2 cucharaditas de zumo de limón

-1 cucharada de ralladura de limón

-2 huevos tamaño M (a temperatura ambiente)

-2 tazas de harina simple (yo empleé 550gr)

-1/2 taza de fécula de maiz (yo empleé 50gr)

-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

-2 cucharadas de yogur de limón o natural

Preparación:

Con estos ingredientes obtendremos aproximadamente unas 60 galletas de un tamaño parecido a las galletas oreo, quizás un poco mayores.

Lo primero que haremos es batir la mantequilla con el azúcar, añadimos la ralladura del limón y seguimos batiendo hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Ahora le añadimos el zumo del limón y volvemos a batir para integralo bien a la masa.  Los huevos los añadimos enteros, pero de uno en uno, mezclamos bien el primero antes de echar el segundo.

Tamizamos la harina, la fécula de maíz y el bicarbonato sobre la masa anterior y vamos mezclando con la ayuda de una paleta hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Por último añadimos el yogur y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180º

Para la formación de las galletas cogeremos dos cucharitas de café, cogeremos un poco de masa y la vamos redondeando con ayuda de las cucharas para luego poner los montoncitos en la bandeja del horno previante engrasada. Debemos dejar bastante espacio entre una y otra porque crecerán.

Horneamos las galletas durante 10 o 12 minutos. Quedaran mas doradas en la base que en la superficie, pero sabremos que las podemos sacar del horno cuando se empiezen a formar una especie de hendiduras finitas en la superficie y si las tocamos con un dedo están un poco blanditas. Una vez pasado el tiempo de cocción las dejamos enfriar en la bandeja del horno (fuera del horno) durante 2 o 3 minutos y luego las pasaremos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Las podemos conservar en un recipiente bien cerrado por unos cuantos dias.

Algunos consejos: 

La bandeja del horno no debe estar excesivamente engrasada ya que correremos el riesgo de que las pastas se queden muy negras en su base. Usar mantequilla fundida para engrasar o bien sustistuir la grasa por papel de cocinar especial para hornos.

Si el ambiente en el que vamos a elaborar las galletas es muy caluroso podemos correr el riesgo de que la masa se vuelva muy blanda. Para este inconveniente podemos recurrir a ponerle un poco más de harina o bien guardar la masa en el frigorifico durante 20 minutos, hasta que adquiera la consistencia adecuada para poderla trabajar.

Si por el contrario el ambiente en el que trabajemos es más frío quizás la masa nos pida un poco más de líquidos.

Creo que con esta pequeña ayuda nadie se resistirá a preparar galletas.

Tarta de queso y moras

El mes de Octubre fue el mes de vendimias. Son días en que muchas familias y amigos se reúnen para ayudar en la recogida de la uva, selección y transporte a los lagares, dónde una vez allí, pisan la uva, siguiendo los procesos artesanales para la preparación del vino.

Hoy quería compartir, unas fotos que he tomado en la casa de campo que tienen mis suegros para que veáis que cargadito estaban los parrales. Aprovecho también para mostrarles que los naranjeros están también llenitos de naranjas……..parece que este año se dará buena cosecha por todos lados.

Y ahora les presento el postre que preparé para este día de campo, es una tarta de queso fácil de preparar y a su vez muy gustosa, con una textura muy suave.  Así que, no me extiendo más y paso a dejarles la receta.

Ingredientes:

• 75 gr. De mantequilla
• 100 gr. De galletas tipo María o digestiva
• 1 cucharada de canela
• 500 gr. De queso fresco ( tipo Burgos de Arias)
• 150 gr. De azúcar
• 250 gr. De nata
• 250 ml de leche
• 1 cucharada de zumo de limón
• 6 huevos
• 1 bote de mermelada de moras.

Preparación:

Derretimos la mantequilla, trituramos las galletas y mezclamos los dos ingredientes, incorporamos la canela y seguimos uniendo hasta obtener una masa que pondremos  en un molde desmoldable de 22cm. Apretamos la masa bien con ayuda de un tenedor para formar la base de la tarta. Reservamos.
  
Precalentamos el horno a 200º.

En un recipiente mezclamos el queso y el azúcar hasta que se integren bien. Añadimos la nata, la leche y el zumo de limón. Los huevos los pondremos de uno a uno, dejando integrar bien el primero antes de echar el segundo y así  susesivamente, seguimos  mezclando hasta obtener una crema esponjosa. Vertemos la mezcla sobre las galletas y horneamos a 200º por 40 minutos hasta que cuaje. (Muchas veces depende del horno, así que para comprobar si esta hecho pinchar con un cuchillo, si sale limpio se puede retirar del horno).

Lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo cubrimos con la mermelada de mora. Lo dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

Estas dos últimas fotos, son las que les había comentado al principio.

Merluza con gambas. Receta desafío Robochef

Esta receta la probé una vez y la hemos repetido más veces porque el sabor que la salsa le aporta al pescado es una verdadera delicia. Es un plato muy sencillo que podemos tener listo en media hora y con muy pocas calorias. Además como acompañamiento, pues un día podemos usar papas, como en esta ocasión o bien podemos hacer un arroz blanco pero hervido en el caldo de pescado, veréis que delicia.

¡Ah! también lo he hecho con otros pescados en filetes y les reitero que es un plato muy completo y riquisimo. Les animo a que lo preparéis.

Ingredientes:
-4 filetes de merluza
-80 gr. de gambas peladas
-1 cucharada de mantequilla
-2 cucharadas de harina
-220ml de leche
-50 gr. de queso rallado (tipo enmental)
-1 yema de huevo
-1/2 cucharada de tomate triturado
-450ml. de caldo de pescado
-300 gr. papas pequeñas
-perejil
-sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º. Regamos los filetes de merluza con el caldo de pescado y lo ponemos a guisar durante 4 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo retiramos el pescado del caldo y mantenemos tanto el caldo como el pescado calientes. Pelamos las papas y reservamos.

En un cazo ponemos la mantequilla para dejarla fundir a fuego suave, le incorporamos la harina de golpe y removemos hasta formar un roux. Agregamos el caldo de pescado anterior y seguimos removiendo hasta que la salsa esté totalmente trabada. Añadimos el tomate triturado y reservamos.

Batimos la yema de huevo con el vaso de leche y lo agregamos a la preparación anterior. Añadimos las gambas y dejamos que todo el conjunto hierva.

Colocamos el pescado e una fuente de horno y lo cubrimos con la preparación que habíamos hecho anteriormente, lo espolvoreamos por encima con el queso rallado. Metemos la fuente al horno, hasta que el queso este totalmente fundido. Mientras ponemos a guisar las papas en agua que las cubra ligeramente y con un poco de sal, durante 20 o 25 minutos. Una vez guisadas las papas, le escurrimos el agua sobrante y reservamos. Retiramos la fuente del horno y emplatamos: pondremos una cama de salsa, sobre ella el pescado, bañamos con otro poco de salsa, acompañamos con las papas guisadas espolvoreadas con perejil picado. Este plato debe servirse acabante de cocinarlo.

Para terminar les comento que ROBOCHEF se puso en contacto conmigo para presentarme este maravilloso robot de cocina para ello tenía que aceptar el "desafío ROBOCHEF", así que aquí está mi aportación, con esta receta me presento al concurso. Si queréis saber más sobre este robot de cocina sólo tenéis que visitar el siguiente enlace: www.robochef.eu. Gracias.

Empanadillas de manzana

Esta receta es muy sencilla, se hace con algunos ingredientes que normalmente tenemos en casa. Yo tenía unas manzanas que ya llevaban muchos días en la nevera y antes de que se echaran a perder pues me las ingenié y el resultado me gustó mucho.

Ingredientes:
- 12 obleas "la cocinera"
- 3 manzanas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela
- la ralladura de medio limón
- 3 cucharadas de pasas pequeñitas sin pipas.
- azúcar glass para decorar.


Preparación:

Las manzanas se pelan, se limpian de pepitas y se troceas en cuadritos. Se rocían con medio limón para que no se oxiden.
En una sartén, se pone la cucharada de mantequilla. Cuando este derretida se le añade la manzana, el limón rallado y la canela. Se mezcla todo bien hasta que la manzana este blanda. Se retira del fuego y se deja templar.
Se extienden las obleas. En el centro se pone una cucharada de la mezcla de manzanas y se dobla a la mitad. Se moja el borde con un poquito de agua y se va presionando con un tenedor para que quede bien sellado.

Se calienta el horno a 180º. Se colocan las empanadillas sobre un papel vegetal, en la bandeja de horno y se hornean durante 15 minutos.

Se sacan y aún calientes, se espolvorean con azúcar glass.