Natillas de naranja con aroma a cilantro

Las natillas y los flanes son postres que nos solucionan más de una vez a la hora de terminar una comida o bien para una merienda, mucho más cuando hace calor, nos apetece sacar de la nevera una copa bien fresquita y tomarnos un rico postre casero.

En esta página podréis encontrar algunas recetas, como las natillas tradicionales y diferentes flanes, tales como flan de chocolate, flan de café, flan de mango......Si eres de las que te gustan este tipo de postres podéis ir al enlace de POSTRES y buscar alguno que te apetezca.

En esta ocasión vamos a sumar a las lista de postres estas ricas natillas de naranja que le hemos dado un ligero toque con cilantro. Me he atrevido con esta hierba aromática en postres ya que hasta ahora sólo lo había empleado en recetas saladas, el resultado ha sido sorprendente, el cilantro combina muy bien con frutas de hueso, frutas ácidas y frutas exóticas. Su sabor es suave, dulzón con un claro matiz a cáscara de naranja. Una buena combinación para un postre fresco.

Fajitas de ensaladilla con batata

Seguimos con platos rápidos y frescos para estos días de verano, incluso platos que se pueden preparar previamente para poder de disfrutar más tiempo libre y no pasar tanto tiempo cocinando.

Las fajitas nos dan mucho juego, a parte de las clásicas fajitas de pollo, con estas tortitas de maíz podemos hacer otros platos con diferentes rellenos, como en esta ocasión que sustituiremos otro clásico de la cocina española como es una ensaladilla tradicional elaborada con la papa por batata y la mayonesa de toda la vida por una mayonesa de guisantes. Pero no les sigo explicando, mejor que pasemos a detallar la receta.

Bizcocho de frutos secos con fresas y nata

Un postre muy tradicional pero presentado con un bizcocho elaborado con sifón que tan solo tarda 20 segundos, un toque diferente para un postre de toda la vida.

Aprovechando el sifón hice varios bizcochos al mismo tiempo y los conservé en un tupper bien cerrado para el desayuno. Es un bizcocho que no pesa y utilizando esta técnica de las espumas con sifón nos permite elaborar bizcochos en forma de esponja en muy poco tiempo. La técnica consiste en introducir aire con carga de gas N2O, en un líquido. El resultado son esponjas de bizcochos, los cuales podemos elaborar de multitud de sabores.

Esta vez hemos añadido al postre de nata con fresas que solemos hacer por casa con un bizcocho de esponja de manises (cacahuetes). Un toque curioso para este rico postre.

Pimientos de piquillo rellenos de merluza

Otra receta fresca para el verano pueden ser unos pimientos de piquillo rellenos. El relleno puede variar según nuestros gustos y también es un plato que podemos preparar con antelación. Esta vez lo vamos a rellenar de merluza y lo acompañamos con una mayonesa de guisantes.

Este tipo de pimiento es muy versátil y soporta cualquier relleno que le podamos hacer. Se me ocurre un relleno con atún y con los mismos ingredientes que explico en la receta o con bacalao, si preferimos la carne, quedaría muy bien con pollo o una carne picada. Bien fresquitos para los días de calor que estamos soportando, son ideales.

Flan de plátano y almendras

Hace unos días me regalaron unos plátanos que aún estaban algo verdosos, pero con los calores que en estos días tenemos en todo el país, la fruta empezó a madurarse bastante de prisa. Tenía que gastarlos antes de que no tuviera remedio, podría hacer batidos, mermeladas, pero opté por un flan. Nunca los había probado en un postre así y quería saber cual era el resultado.

No estaba segura que el flan cuajara, pero quería atreverme con ello. No le puse leche, sino un preparado de almendra y empleé nata vegetal, tampoco empleé mucha cantidad de huevo. Pero lo mejor es que se cocina en muy poco tiempo y el resultado es un flan de textura cremosa, con un intenso sabor a plátano, una forma diferente de comer esta fruta que contiene muchas propiedades, rica en potasio y minerales.

Montaditos de guacamole y chip de batatas

Como estamos en época de vacaciones y tenemos más tiempo libre para reunirnos y pasar un buen rato entre amigos, hoy propongo un rico entrante, que podemos preparar en muy poco tiempo y queda muy bien presentado en la mesa.

Este entrante lo he hecho ya muchas veces y siempre triunfan, gusta a todos, tanto a niños como mayores. No estamos hablando del guacamole tradicional, estamos hablando de un guacamole elaborado de una manera diferente, con muy pocos ingredientes y con productos de mi tierra..