Limonada brasileña

Para la época de calor nada mejor que una bebida refrescante con frutas frescas. Siempre que tenemos limones en casa recurrimos a la típica limonada, pero que decir de este batido brasileño, una bebida mezclada con leche condensada, lima o limón, cremosa, con el punto de ácido adecuado y que además se prepara en un instante... nos sorprenderá.

Falso sorbete de limón con aroma de menta

Hoy acaba un año que no puedo considerar como un gran año. Ha habido de todo, momentos de mucha alegría y también momentos de mucha tristeza. Se han ido personas con las que tenía grandes vínculos, han habido decepciones, tristezas, enfermedades. Pero todo esto quiero dejarlo atrás porque ya está superado y sólo quiero quedarme con todo lo bueno que ha pasado y con las personas que deseo conservar para el próximo año.

Brindemos por un año mejor, un Año con nuevos anhelos, proyectos, alegrías y satisfacciones. Siempre rodeado de esas personas que nos aportan energías positivas y que nos ayudan o colaboran a que nuestros sueños se hagan realidad.

Les deseo de todo corazón tengáis un FELIZ AÑO.

Mojito

El mojito es un coctel originario de Cuba, compuesto de ron, azúcar, hierbabuena y agua mineralizada o sifón.
En casa el especialista en hacer este coctel es mi hijo mayor, le salen riquisimos, hasta el punto que en los pasados Carnavales pusieron un chiringuito en el que vendían este tipo de bebida y fue un éxito rotundo.
Muchas veces cuando nos reunimos y sobre todo, cuando hace mucho calor, nos suele preparar una buena jarra de mojito, con mucho hielo y es bastante refrescante.

Ingredientes:
Preparación para cuatro vasos:
-10 gr. de hierbabuena
-2 cucharadas de azúcar moreno
-1 lima o en su defecto 2 limones
-Ron blanco
-Gaseosa
-Hielo picado

Preparación:
Lo primero que haremos en exprimir los limones. Reservamos.
En un recipiente machacamos la hierbabuena junto con una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de zumo de limón (del que habíamos reservado), hasta que el azúcar se disuelva y el líquido empiece a adquirir un color verde.
Incorporamos el ron, al gusto, una cucharada de azúcar y el resto del zumo de limón. Mezclamos bien para que se integren bien todos los ingredientes y el azúcar se disuelva.
Cogemos un vaso y lo llenamos hasta la mitad con hielo picado, colamos la mezcla anterior y la vertemos en el vaso hasta tapar el hielo, terminamos de llenar el vaso con gaseosa.
Adornamos con unas hojitas de hierbabuena y una rodaja de limón. Y ya queda listo para servir.

Batido de ciruelas

¡Vaya calor!. Para combatir este calor que nos espera el fin de semana nada mejor que una bebida refrescante y con muchas propiedades. Qué bien viene después de un día de playa sentarse en una terraza o cualquier otro lugar y degustar un delicioso batido como este.

Todavía me quedaban por casa una ciruelas bien maduras y antes de que se echaran a perder pues preparé este cremoso batido. Las ciruelas tienen muchas propiedades y beneficios. Las ciruelas son ricas en vitaminas C y E (antioxidantes) y además en minerales como el hierro, magnesio, calcio, potasio y sodio, entre otros. Son medianamente energéticas y aportan buena cantidad de fibras, lo que ayudan mucho a nuestro sistema digestivo. Así que vamos a preparar un batido de ciruelas rojas:

Ingredientes:
-500ml. de leche bien fría
-6 ciruelas rojas maduras
-75ml. de leche condensada
-1 cucharada de azúcar avainillada

Preparación:
Lavamos las ciruelas, las partimos por la mitad y le quitamos la semilla. En una batidora de vaso echamos la leche, las ciruelas, la leche condensada y el azúcar avainillada. Dejamos batir durante varios minutos hasta que quede bien triturada la fruta e integrada a los demás ingredientes.

Servir en vasos altos y si los hemos tenido en la nevera unos minutos, bien fríos, mejor.

Nota: yo no pelé las ciruelas, pero a quien no le guste los trocitos de la piel la pueden pelar y proceder de igual manera.

Zumo de frutas y zanahoria

Hoy he querido hacer un zumo algo nutritivo, pues en casa les cuesta comer fruta y verdura y he encontrado esta forma de que por lo menos se tomen un vaso.

El jugo de papaya con naranja, ayuda a mejorar la digestión. La zanahoria no es considerada definitivamente como una sustancia adelgazante, contribuye en gran parte a la depuración del organismo y, además, es antioxidante y saciante.Y la piña nos ayuda en nuestra digestión. Así que si mezclamos todas ellas, obtendremos un zumo muy rico para nuestro organismo.

Ingredientes:

• 1 papaya
• 3 naranjas
• 1 zanahoria grande
• 2 latitas de piña en su jugo (pequeñas de 4 ruedas)
• 250 gr. De hielo

Preparación:

En la batidora de vaso, se pone troceado la papaya, la zanahoria y la piña, se le añade el jugo de las naranjas y el jugo de las piñas. Se pone en hielo y se bate hasta que quede bien triturado. (yo no suelo añadir azúcar pero ya eso es opción de cada uno)

Y aquí el resultado:.............. ummmmmmm ¡¡¡¡que fresquito!!!!

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Sangría

En verano, con el calor, nos apetece tomar y comer cosas frescas. En esta época del año apetece mucho sentarse en las terrazas, a disfrutar del momento y tomarnos una cervecita, o cómo no, un buen vaso de sangría.

Existen muchísimas recetas para hacer Sangría, hay quien le pone más de una cosa que de otra, pero siempre manteniendo sus ingredientes principales: EL VINO y LA FRUTA. Yo les pondré la forma que durante muchos años la hemos elaborado en casa.

Según he podido leer la procedencia de la Sangría es algo confusa. Se dice que proviene de las Antillas, cuando era colonia británica. Los ingleses hablan del sangaree, una bebida refrescante muy apreciada en las Antillas inglesas y francesas. Los franceses la llamaron sang-gris. Así mismo se piensa que el nombre de la Sangría se debe al color del vino con el que los campesinos la elaboraban. Habitualmente era un vino rojo y robusto con un tono morado, muy común en toda la costa mediterránea de España y muy parecido al color de la sangre. Esta es una pequeña introducción de lo que podemos denominar la bebida típica española por excelencia.

Ingredientes:

-750 ml. De vino tinto

-750 ml. de refresco de naranja

-1 manzana

-1 pera

-1 melocotón

-2 rodajas de piña natural (sirve en almíbar)

-2 naranjas

-5 cucharadas de azúcar

-100ml. De licor de naranja

-50ml. De ron

-50ml. De brandy

-1 palito de canela

-Hielo

Preparación:

Lo primero que haremos es preparar la fruta. La manzana la pelamos, quitamos el corazón, al igual que una de las naranjas. La pera y el melocotón lo lavamos bien.  Troceamos en brunoise toda la fruta (manzana, pera, piña, melocotón y naranja). 

 En un recipiente amplio introducimos el vino y tres cuartas partes del refresco de naranja, le añadimos el azúcar y la fruta troceada, mezclamos bien para que la fruta se vaya macerando. Introducimos también el palo de canela.

Añadimos los licores (licor de naranja, el ron y el brandy), le añadimos el zumo de la otra naranja y volvemos a revolver todo para que se integren bien todos los ingredientes. Por último le añadimos el resto del refresco de naranja, mezclamos, lo introducimos en un recipiente de cristal o jarras y lo dejamos en la nevera, bien tapado para que se macere todo, mejor de un día para otro.

En el momento de servir, revolvemos un poco y lo presentamos en vasos o copas con unos trozos de hielo. (El hielo se pone en el momento de servir para que no se derrita y la sangría pierda su sabor)

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Batido de melón y fresas

Hoy empieza el verano. Es una estación del año que me gusta mucho, sol y playa, tenemos un poco más de tiempo para disfrutar de la familia, de los amigos y aprovechamos para irnos de copas. Así que mejor ocasión para presentar un batido que no tiene nada del otro mundo, pero nos viene muy bien en tiempos de calor, nos refresca bastante y es apto para todos los públicos. Así que vamos a preparar el rico batido. 

Ingredientes:
- 1/2 melón amarillo
- 250 ml. de leche fría
- 250 gr. de fresas
- 2 cucharadas de azúcar
- 300 gr. de hielo

Preparación:
Ponemos en la batidora la leche, la fruta troceada previamente pelada, el azúcar y el hielo. Batimos unos minutos y servimos bien frio.  

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