Cada treinta de Mayo celebramos el día de Canarias, este año está
siendo un día diferente, no hay romerías, ni conciertos de nuestros grupos folclóricos,
pero sí que podemos degustar esos platos de la tierra como puede ser un conejo
en salmorejo y la infinidad de postres que en las diferentes islas
podemos encontrar.
En este blog puedes descubrir
muchas de esas recetas en la sección de recetas canarias, tanto dulces como
saladas. Muchas de ellas aprendidas de mi madre, otras de la familia y algunas
elaboradas con ingredientes de nuestra tierra como puede ser el plátano o el
gofio.
Para hoy he preparado un postre
sencillo, como ingrediente principal le hemos añadido el gofio. Con estas
cantidades queda una natilla perfecta, ni muy líquida ni muy espesa, en su
punto justo. Si la quisieras con más sabor habría que añadirle más leche y más
gofio, pero bajar la cantidad de maicena, para que no quede demasiado pastoso.