Pastel de cerezas

Nos vamos de merienda, por eso he preparado este pastel de cerezas para acompañar la hora del café. Es un bizcocho de los denominado pesados porque en sus ingredientes encontramos la mantequilla. La preparación y elaboración es muy sencilla, en menos de una hora tendremos este rico pastel que podremos conservar en un recipiente hermético y nos durará unos días, también podremos tener la opción  de congelarlo, aunque en casa no hace falta guardar nada porque tengo quien lo deguste en menos de dos días.

Los bizcochos son dulces bastante socorridos porque son de fácil elaboración y su cocción es muy rápida, así que siempre es una buena idea para cuando nos llegan invitados sin esperar.

Lomo de cerdo a la miel

Continuamos con días de celebraciones, primero fue el cumpleaños de mi hijo menor, luego fue la celebración de las Bodas de Plata y próximamente será la celebración del cumpleaños de mi sobrino y ahijado. A parte he hecho algún encargo para enviar fuera de la isla y además vienen días de trabajo, pero no me quejo pues lo disfruto al máximo.

Por eso voy a aprovechar a poner una receta salada después de tanto dulce, que con tanta tarta creo que la dieta se ha fastidiado.

Esta receta es muy sencilla, tan sólo necesitaremos tres ingredientes y el resultado es exquisito. La primera vez que la hice, cambié el lomo por un chuletero de cerdo. De las dos maneras está delicioso, si aparte la acompañamos con un puré de papa Parmentier y algo de verduras tenemos un plato bastante completo.

Vamos con la preparación:

Tarta de Maltesers

Hoy es un día especial porque está celebrando su cumpleaños mi hijo menor. Los años pasan tan deprisa que sin darme cuenta el niño se ha convertido en un hombrecito de 17 años, aunque para mi siempre será mi niño pequeño. El, al igual que su madre, es muy chocolatero, por eso tenía claro que quería hacer una tarta que fuera toda, toda de chocolate.

Hacía tiempo que había visto muchas versiones de la Tarta Maltesers, pero no encontraba lo que yo andaba buscando. Tenía en mente que quería una tarta que cuando la degustara se asemejara a esas bolitas de chocolates tan ligeras, pero había un inconveniente, la leche de malta es muy difícil de conseguir, por lo menos estuve mirando por grandes superficies y no dí con ella. Así que a última hora pensé que si la sustituía por una mezcla de cereales: cebada, malta y centeno, mezclada con algo de leche podría estar bien. Así que me atreví con ello y el resultado me gustó mucho, la combinación de sabores no es que fuera la que buscaba pero estaba muy rico, además el bizcocho quedó bastante jugoso y ligero.

Pues ahora voy a explicarles como la preparé, espero que les guste tanto como ha gustado en casa.

Tarta de queso al limón

Como he prometido en Facebook este fin de semana tocaba tarta. Una tarta que no necesita horno y que se prepara bastante rápido.

Esta tarta de limón está elaborada con una delicada crema de limón y un ligero toque de acidez, que se funde perfectamente en el paladar dejando un toque de frescor.

Si queréis tenerla lista por la tarde, para la hora de la merienda, bastará con prepararla por la mañana temprano, cuajará bastante rápido.

Para esta receta necesitaremos hacer crema de limón, la cual podemos preparar previamente y tenerla en un recipiente hermético. Si pinchas en el enlace que dejo a continuación te enseñaré la manera de prepararla: "Crema de limón"

Teniendo la crema preparada empezaremos con la elaboración de la tarta, no te pierdas detalle: