Crepes

Ahora que tenemos más tiempo para cocinar, me gusta por las mañanas preparar unas crepes. Las crepes son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia y en España se suelen acompañar de nata montada,mermelada, azúcar o chocolate.
Los ingrediente comunes de esta masa cocida son la harina simple, huevos, leche, aceite y sal, se deja la opción de ponerle azúcar. Las crepes se obtienen por la cocción de la pasta extendida en forma de disco y cocinada por sus dos caras, hasta que dore.
Hay doy tipos de creps: los dulces a base de harina de trigo y los crepes a base de harina de trigo sarraceno (o alforfón) para elaboraciones saladas.
Con los ingredientes que pongo en esta receta podemos obtener como unas 8/10 crepes y para hacer más fácil su elaboración, al final les dejo con una video receta

Ingredientes:
-250 gr. de leche
-100 gr. de harina
-1 huevo
-25 gr. de aceite de girasol
-1 pellizco de sal
-Canela y vainilla (opcional)

Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos primero los ingredientes líquidos (leche, aceite), le añadimos el huevo y los ingredientes sólidos (harina, sal), añadimos media cucharita de canela y unas gotas de esencia de vainilla. Batimos de arriba a abajo para integrar todos los ingredientes. Dejamos reposar unos minutos.

Ponemos a calentar una sartén antiadherente a temperatura media. Echamos en el centro de la sartén una cantidad de masa y movemos la sartén en círculo para extender la masa. Veremos que al cocinarse empiezan a salir unas burbujas, dejamos que se valla desprendiendo de la sartén, moviendo la sartén en vaivén, una vez se suelte le damos la vuelta y dejamos cocinar unos dos o tres minutos por el otro lado.

En esta ocasión las he rellenado de queso crema y mermelada de fresas.

Aquí puedes ver la vídeo receta: