Tronco de Navidad en chocolate

Otro postre que está presente en estas fiestas, son los troncos de Navidad. Existen muchas formas de elaborarlos, como rellenos de trufa, crema de turrón, chocolate, con fruta....y siempre están riquisimos.

Este tronco de chocolate lo llevo haciendo mucho tiempo, incluso antes de tener página  de cocina y con el paso de los años he ido cambiando algunas cosas y adaptándolo a los gustos de casa. Lo podemos preparar algunos días de antelación ya que es un poco laborioso y así el día de Nochebuena, ya el postre lo tenemos resuelto.

También lo he hecho de trufa y con fruta, pero en casa, por mayoría, somos chocolateros, así que este es el que cae algunas ocasiones por estas fechas.

Roscos de vino

Valla semanita que llevo, con tantas inundaciones, todas concentradas en la misma zona y la Empresa donde trabajo con agua hasta 75cm.de altura, no me quedó otra que hacer horas extras hasta que todo volviera a la normalidad para poder continuar con el ritmo de trabajo en estas fechas. Pero este tiempo está loco y continúa lloviendo en abundancia.

Hoy he tenido un respiro y me he podido meter en la cocina, cosa que me relaja bastante y me evade de la rutina diaria. Desde hace mucho tiempo quería hacer roscos de vino, ya los había hecho hacía tiempo cuando hice el curso de pastelería y cocina, pero en casa nunca los había hecho. Así que a pesar de la contractura cervical que padecía me quise entretener en este delicioso dulce típico de la Navidad. Es un dulce muy sencillo de hacer y con muy pocos ingredientes. Mejor están si los comemos de un día para otro y por la sencillez en su elaboración creo que no volveré a comprar mas roscos de vino.

Con estos ingredientes pueden salir unos 30 roscos aproximadamente, bastante bien para degustarlos y no caer en el abuso de tanto dulce navideño.

Bacalao al horno

Con esta entrada de hoy daremos paso a las recetas nuevas para Navidad. De todos modos en el apartado de recetas de Navidad, podéis encontrar sugerencias para estas fechas.

Ya sabéis que me gusta mucho cocinar al horno. Si puedo elegir me quedaría siempre con esta forma de cocción, es una forma sana y limpia. Sobre todo el pescado me gusta cocinarlo así o guisarlo porque la cocina siempre estará mas ordenada. Aunque un pescadito frito está muy rico.

Seguimos con la línea de recetas fáciles y con pocos ingredientes y esta la recomiendo, no tan sólo por su sencillez sino por su sabor. Vamos manos a la obra.