Lentejas compuestas

¿Qué hacemos hoy de comer?.......lentejas. El que quiere las come y el que no las deja.
Estas legumbres son imprescindibles para nuestra alimentación ya que su gran cantidad de nutrientes hace que tengan muchísimas propiedades. Entre ellas podemos destacar que ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra y fitatos.
Las lentejas son muy recomendables en la diabetes debido a que sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente.

Las lentejas son antianémicas ya que son ricas en hierro fácilmente asimilable. Las lentejas son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combina con arroz. Así que a comer lentejas aunque sea una vez en semana.

INGREDIENTES:

-250 gr. de lentejas
-200 gr. de bacón
- 1 trozo de chorizo rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate natural
- 2 dientes de ajos
- 5 papas grandes
- una copita de vino blanco
- sal y pimienta
- un chorrito de aceite de oliva
- 1/2 cucharita de orégano
- un huevo guisado x comensal

PREPARACIÓN:
Lavamos las lentejas y las ponemos al fuego, en un caldero con agua que las tapen bien.

En una sartén salteamos el bacón y lo añadimos al caldero con las lentejas juntos con el chorizo troceado.
Cubrimos la sartén con aceite de oliva (la misma dónde habíamos sofrito el bacón). Trituramos la cebolla junto con los ajos y lo vertemos en la sartén. Dejamos sofreír lentamente.
Pelamos el tomate y despepitamos. Lo trituramos y lo incorporamos a los ingredientes anteriores. Salpimentamos, ponemos el orégano y por último el vino blanco, dejando hervir unos dos minutos.
Vertemos el sofrito a las lentejas y dejamos que hiervan. Bajamos el fuego y las dejamos cocer hasta que estén blandas.
Lavamos las papas, troceamos y las pasamos por una sartén. Las añadimos a las lentejas antes de retirarlas del fuego.
Para servir picamos un huevo guisado por encima.

Esta forma es las que más me gusta degustar las lentejas, más que en potajes. Así están muy ricas.

Imprimir

Flan de chocolate

Este postre tan rico lo hizo  mi sobrino y ahijado. Es el único hijo que tiene mi hermana y es un primor de niño. Con tan solo siete años le gusta meterse entre calderos y este fin de semana estuvo haciendo las veces de pinche de cocina adornando hasta su propio postre preferido y sirviéndolo a la mesa.
Vaya niño para comer flan de chocolate, es que le encanta y si lo dejan repite hasta saciarse.
Por eso, en esta ocasión y para felicitar a mi sobrino les dejo su postre preferido, un flan fácil de preparar pero que tiene un resultado delicioso.

INGREDIENTES:

- 1 tableta de chocolate (Cadbury)
- 1 l. de nata
- 1 paquete de flan royal de 8
- Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Poner la nata en un caldero al fuego. Trocear el chocolate en trozos pequeños y dejar que se disuelva totalmente con la nata, removiendo de vez en cuando. Dejar llevar a ebullición.
Una vez el chocolate y la nata bien disueltos y en ebullición se le añaden el flan royal, se baja el fuego y removemos hasta que espese un poco.
Bañamos un molde con el caramelo líquido y vertemos el flan. Dejamos enfriar y listo para servir. Podemos decorar con nata o frutas.
 

Imprimir

Huevos Suizos

Hoy me apetecía cocinar algo rápido y se me ocurrió preparar estos huevos. Es una receta muy sencilla que se prepara bastante rápido, obteniendo un resultado muy sabroso.
El sabor se asemeja, a las pizzas pero con una base muy blandita y esponjosa. Es un plato que podemos acompañar con una buena ensalada o quizás con algo de verduras, con lo que podremos tener un plato nutritivo y bastante completo.
Las cantidades que pongo son para cuatro personas.

Ingredientes:
4 huevos
50 gr. de mantequilla
4 rebanadas de pan de molde
50 gr. de queso gruyere
100 gr de jamón cocido
1/2 vaso de leche (de nocilla)
sal y pimienta.

Preparación:
Untar con mantequilla una fuente refractaria y colocar las rebanadas de pan, cubrirlas con el queso cortado en tiras y sobre el queso poner una loncha de jamón.
Rociar con la leche y cascar un huevo sobre cada rebanada. Salpimentar, repartiendo el resto de la mantequilla en trocitos.
Dejar en el horno precalentado, hasta que cuajen las claras.
Y ya podemos degustarlos...................para una cena rápida viene muy bien.

Y este para que lo degustéis......

Imprimir