Atún en salmorejo

Tenía un poco de atún que me había sobrado de cuando hice el marmitako y dándole vueltas a la cabeza me pregunté que si los tollos quedaban bien con esta salsa, seguro que el atún quedaría mejor todavía. Pues no me equivoqué, en casa me dijeron que era un plato exquisito, dónde el atún conserva su jugosidad con un toque picante. Este plato se puede acompañar de unas papas arrugadas.

Ingredientes:

- 1,5 kg de atún cortado en tacos
- 2 pimientas rojas (libre de granas y vetas) en su defecto guindilla (menos cantidad)
- 6 ajos
- 1 cucharadita de comino
- 1 vaso (nocilla) de aceite de oliva
- 1 vaso (nocilla) de vino blanco
- 1 copita de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón (dulce o picante)

Preparación:

Disponemos el atún en un caldero, previamente lavado y bien escurrido.

En una batidora de vaso, ponemos los demás ingredientes y batimos unos minutos hasta que se trituren bien todo el conjunto.

Vertemos la salsa resultante sobre el atún y lo dejamos llevar a ebullición, fuego medio, por espacio de 15 minutos más o menos. Obtendremos así un plato como este, muy rápido y delicioso.

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Filete de novillo a la cebolla con manzana

Tenía unos bistec en la nevera y no quería prepararlos de cualquier modo, así que como siempre me ha gustado la combinación de la carne con la cebolla y manzana me decidí a elaborarla de esta manera. Es una forma fácil, sencilla, que nos permite en poco tiempo obtener un plato muy sabroso. La manzana le aporta un sabor dulce y la cebolla jugosidad, un complemento perfecto para mi gusto.

Esta forma de elaboración nos permite prepararla con antelación, incluso de un día para otro, lo que nos viene muy bien para las que trabajamos fuera de casa, porque con un puré de papa simplemente tenemos un plato muy completo.

INGREDIENTES:
- 6 Filetes de novillo
- 2 cebollas medianas
- 2 manzanas tipo golden
- 1 cucharita rasa de curry
- 1 lata de pimiento asado
- 1 lata de champiñones enteros
- 4 dientes de ajos
- sal y pimienta blanca
- aceite de oliva

PREPARACIÓN:

La carne la dejamos en maceración unas horas con la sal, la pimienta blanca, los ajos machacados y un chorrito de aceite de oliva.

Cubrimos una sartén con aceite y sofreímos los filetes para sellarlos bien, vuelta y vuelta, reservamos.

Añadimos un poco de aceite en la sartén dónde hemos sofrito la carne. Cortamos la cebolla en juliana y la introducimos en la sartén para dejarla pochar, hasta que se vuelva transparente. La manzana la cortamos en brunoise y la incorporamos a la cocción hasta que se ablande. Agregamos los champiñones (previamente escurridos) y el pimiento cortado en juliana. Echamos el curry, mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego bajo por espacio de 10 minutos.

El resultado de la cocción lo vertemos sobre los filetes, añadimos medio vaso de agua y lo dejamos llevar a ebullición. Apagamos y dejamos reposar.

Ummmmmmmmm ¡pero que rico que está!


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Tarta de pañales

Hoy no traigo nada comestible, sino algo que me parece bastante práctico y original para un regalo. A veces no sabemos que regalar a un amigo o familiar que acaban de ser padres y pienso que regalar algo que vayan a utilizar  mucho siempre será bien recibido. No creáis que es difícil ni complicado, todo al contrario, teniendo todos los materiales y lo que queremos añadirle la podemos montar, perfectamente, en un par de horas.

Hace como tres años hice mis dos primeras (podéis ver las fotos al final del post), las hice con mucha ilusión y cariño para regalárselas a las sobrinas mellizas  Alexia y Adriana, que acababan de llegar a este mundo. En esta ocasión se repite. El día 22 de Marzo, llega un nuevo miembro a la familia, otro sobrinito. Así que sin dudarlo, me volví a poner manos a la obra para darle la bienvenida a Tanausú.  Enhorabuena a sus padres Juan Carlos y Miriam.

Material empleado:

1 paquete de pañales de 128 ud.
1 bandeja de cartón para  tarta
1 blonda
cinta adhesiva
2 cilindros de cartón, del rollo de papel de cocina
1 papel de seda (color que se quiera) en esta ocasión lila
cinta de colores (blanca y lila)
gomas elásticas
papel de celofán
algún regalito para intercalar (opcional)

Preparación:
Se une los dos rollos de cartón con cinta adhesiva y se forra con el papel de seda.

Se pega a la base de la tarta. A la blonda se le hace un hueco y se introduce por el rollo del cartón.

 Los pañales se van enrollando y se van colocando alrededor del tubo ( se pueden sujetar con cinta adhesiva que no romperá el pañal o con un elástico pequeño).

Puse un elástico grande en la base de la tarta y empecé a introducir los pañales alrededor del tubo central.

Continuamos estirando el elástico hasta formar la base. Se repite la operación hasta formar la tarta.

Una vez tenemos ya todos los pisos montadas, colocamos los detalles que queramos, salteándolos en los distintos pisos.

El siguiente paso es rodear los elásticos con las cintan de colores para que queden bien ocultas

Ya hemos visto la parte delantera y ahora les muestro la trasera:

Una vez ya está a nuestro gusto, sólo tenemos que forrarla con papel celofán y un gran lazo.

Otras tartas que he hecho:

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