Entremeses variados (Tartaletas y Vol-au-vent)

Les cuento que el sábado pasado fuimos a un Cumpleaños sorpresa. Y como no se quería que el cumpleañeros descubriera nada de nada, todos los preparativos se hicieron unos días antes. Como estamos en la familia..... Las organizadoras del evento me preguntaron que si quería ayudar y sin dudarlo ni un momento........les dije que contaran conmigo, con lo que me gustan a mí estas cositas. Así que ayudé en la preparación de los canapés.

Desde aquí felicitar a José Luis y Ángeles, porque aunque el cumple era para su marido, ella también cumplía añitos. También a Susa y Edy que hicieron una fiesta muy divertida, dónde no faltó de nada. Con el permiso de ellas les dejo con las cuatro variaciones de tartaletas, pido disculpa por las fotos, no se ven muy nítidas pero le explicaré bien los detalles. 

TARTALETAS DE POLLO:
Ingredientes:
Pechuga de pollo, previamente guisada y troceada menudita
Aguacate
Champiñones picados muy pequeños, salteados con un poquito de ajo y perejil Salsa alioli
Huevo troceado finamente. Todo el conjunto se mezcla con la salsa ali oli y se rellena las tartaletas.

 

TARTALETAS DE ATÚN:

Ingredientes:
Atún
perejil
Huevo
Cebolla
Pimiento rojo
Mayonesa

Todo troceado bien pequeño. El atún desmenuzado y todo mezclado con la mayonesa.

TARTALETAS DE ANCHOAS:

Ingredientes:
Anchoas
aceitunas con anchoas
atún
pepinillos
pimiento de piquillo
mayonesa

Todo troceado finamente y mezclado con la mayonesa.

TARTALETAS DE QUESO:

Ingredientes:
Queso tipo philadelfia
lechuga
piña

VOLAVAN DE PISTO:

Ingredientes:
Pisto (verduritas picadas muy menuditas con salsa tomate) 

VOLAVAN DE CANGREJO:

Ingredientes:
Palitos de cangrejo
Cebolla
salsa rosa (mayonesa+ tomate) 

Todo troceado finamente y mezclado con la salsa rosa.

 Espero que hayáis tomado buena nota de todos, porque si me dieran a elegir, no sabría con cual quedarme, todos están riquísimos.


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ACTIMEL-CADENA DE RECOMENDACIÓN

Para mí fué una gran sorpresa cuando Danone se puso en contacto conmigo ofreciéndome colaborar desde mi blog en la campaña "Cadena de Recomendación" de Actimel. No lo puse en duda ya que me parece una buena iniciativa contribuir en esta causa.

Hablar de Actimel es muy fácil, porque es un producto que en casa se toma con regularidad y gusta muchísimo. Si dejo a mis hijos no se toman uno diario, si por ellos fuera tomaría más de dos. No hay nada mejor que empezar el día tomando fuente de energía como es Actimel.

Ahora les explico en que consiste la cadena de recomendación Actimel:
Actimel nos propone que, por cada persona que visite la página http://www.cadenaactimel.es/ y se una a la cadena de recomendación, Actimel aportará 1 € al fondo de investigación en inmunología, para la colaboración en los proyectos de investigación en inmunología.

Así que ya véis lo fácil que es. Visita la página http://www.cadenaactimel.es/ y unéte a la cadena, ya yo lo he hecho. Y mientras seguiré tomando Actimel, porque me ayuda. 

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Pechuga de pollo rellena de jamón, queso y salchichón

Hacía mucho tiempo que no preparaba este plato y la verdad que ya no me acordaba de lo rico que estaba. Las pechugas preparadas así están para relamerse los dedos, no quedan nada secas porque la leche las ablanda lo que las hace muy jugosas. El relleno lo podemos variar de acuerdo a nuestros gustos pero siempre tendremos un plato muy atractivo y delicioso. 

Con esta entrada aprovecho para felicitar a todos los padres, José y Josefas. Feliz Día.

Ingredientes:
- 4 Pechugas de pollo fileteadas
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso amarillo
- 4 lonchas de salchichón
- pan rallado
- 1huevo
- 3 ajos
- un poco de perejil
- sal y pimienta
- un chorrito de leche
- aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que haremos es hacer un adobo a las pechugas para que se ablanden. Para ello machacamos los ajos con un poquito de sal. Le añadimos el perejil picado y la leche. Lo dejamos así unas horas.

Cuando lo vayamos a preparar, ponemos la pechuga bien extendida sobre una bandeja, la escachamos un poco y le ponemos una loncha de jamón, una de queso, acabando con la de salchichón, enrollamos con cuidado y trabamos con uno o dos palillos.

Tendremos preparado en otro plato un poco de pan rallado y un huevo batido. Pasamos las pechugas primero por huevo y luego por el pan, untándolo bien por todos los lados.

Cuando el aceite esté bien caliente vamos poniendo las pechugas para sofreírlas, bajamos el fuego y dejamos dorar por todos sus lados. Las escurrimos y las dejamos templar. Podemos acompañarla con ensalada o con verduras.

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