ACTIMEL-CADENA DE RECOMENDACIÓN

Para mí fué una gran sorpresa cuando Danone se puso en contacto conmigo ofreciéndome colaborar desde mi blog en la campaña "Cadena de Recomendación" de Actimel. No lo puse en duda ya que me parece una buena iniciativa contribuir en esta causa.

Hablar de Actimel es muy fácil, porque es un producto que en casa se toma con regularidad y gusta muchísimo. Si dejo a mis hijos no se toman uno diario, si por ellos fuera tomaría más de dos. No hay nada mejor que empezar el día tomando fuente de energía como es Actimel.

Ahora les explico en que consiste la cadena de recomendación Actimel:
Actimel nos propone que, por cada persona que visite la página http://www.cadenaactimel.es/ y se una a la cadena de recomendación, Actimel aportará 1 € al fondo de investigación en inmunología, para la colaboración en los proyectos de investigación en inmunología.

Así que ya véis lo fácil que es. Visita la página http://www.cadenaactimel.es/ y unéte a la cadena, ya yo lo he hecho. Y mientras seguiré tomando Actimel, porque me ayuda. 

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Pechuga de pollo rellena de jamón, queso y salchichón

Hacía mucho tiempo que no preparaba este plato y la verdad que ya no me acordaba de lo rico que estaba. Las pechugas preparadas así están para relamerse los dedos, no quedan nada secas porque la leche las ablanda lo que las hace muy jugosas. El relleno lo podemos variar de acuerdo a nuestros gustos pero siempre tendremos un plato muy atractivo y delicioso. 

Con esta entrada aprovecho para felicitar a todos los padres, José y Josefas. Feliz Día.

Ingredientes:
- 4 Pechugas de pollo fileteadas
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso amarillo
- 4 lonchas de salchichón
- pan rallado
- 1huevo
- 3 ajos
- un poco de perejil
- sal y pimienta
- un chorrito de leche
- aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que haremos es hacer un adobo a las pechugas para que se ablanden. Para ello machacamos los ajos con un poquito de sal. Le añadimos el perejil picado y la leche. Lo dejamos así unas horas.

Cuando lo vayamos a preparar, ponemos la pechuga bien extendida sobre una bandeja, la escachamos un poco y le ponemos una loncha de jamón, una de queso, acabando con la de salchichón, enrollamos con cuidado y trabamos con uno o dos palillos.

Tendremos preparado en otro plato un poco de pan rallado y un huevo batido. Pasamos las pechugas primero por huevo y luego por el pan, untándolo bien por todos los lados.

Cuando el aceite esté bien caliente vamos poniendo las pechugas para sofreírlas, bajamos el fuego y dejamos dorar por todos sus lados. Las escurrimos y las dejamos templar. Podemos acompañarla con ensalada o con verduras.

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Pastel de pisto

Plato fácil dónde los haya, además de sano. Este pastel lo podemos servir tanto frío como caliente. Además puede ser perfectamente un primer plato o tomarlo como aperitivo, lo podemos cortar en dados y añadirle un poco de aceite a las finas hierbas, es un entrante delicioso.

 Ingredientes:
- 1 bubango o 2 calabacines
- 1 pimiento rojo grande
- 1 berenjena grande
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates maduros
- 6 huevos tamaño M
- hojas de albahaca frescas
- 1/2 cucharita de café de pimentón picante
- Una cucharada de hierbas aromáticas:
   tomillo, orégano, romero, laurel
- 5 cucharadas de aceite de oliva
-  1 cucharada rasa de harina
- sal

Preparación:

Primero preparamos las verduras. Limpiamos y partimos el pimiento en brunoise. Pelamos la berenjena y cortamos igual que el anterior. Escaldamos los tomates, los pelamos y los troceamos, quitándole previamente las pepitas. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas no muy finas.

Ponemos el aceite en una olla e incorporamos todas las hortalizas. Cocinamos a fuego vivo unos minutos. Sazonamos, añadimos las hierbas aromáticas y el pimentón. Bajamos el fuego y dejamos rehogar al menos 15 minutos, removiendo a menudo.

En un cuenco batimos los huevos con la harina y una pizca de sal. Sacamos las hortalizas y escurrimos bien para luego incorporarlas al batido de huevos, añadimos la albahaca cortada en trocitos grandes, removemos todo y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos una fuente refractaria con aceite y vertemos la mezcla en ella. Horneamos durante unos 20 minutos, hasta que la superficie adquiera un tono dorado.

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