BROCHETA MIXTA DE LANGOSTINO Y FRESAS

Esta es una bonita forma de presentar los mariscos y además con colorido. Otro entrante que podemos preparar con antelación y en el momento de servir darle un toque de calor y presentarlo. Vamos con la preparación:

Ingredientes:

Langostinos 

Fresas

·         Sal

·         Laurel

·         Vinagre balsámico

Preparación:

Empezamos cocinando los langostinos con sal y una hoja de laurel, durante 10 minutos. Escurrimos del agua y los pelamos. Ponemos una plancha a calentar y pasamos un poco los langostinos a fin de sellarlos un poco.

Cogemos una brocheta y pondremos una fresa, seguimos con un langostino y terminamos con otra fresa, pasamos de nuevo la brocheta por la plancha, pero sólo unos segundos para que las fresas no se rompan. Emplatamos y chorreamos un poco con el aceite balsámico.

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Montaditos de salmón ahumado

Creo que ya va siendo hora que empecemos con las recetas saladas, ya que en Navidad todas las mesas se decoran y se agasajan con los mejores platos por estas fechas. No podemos dejar de lado los entrantes, los cuales, con su colorido y presentación nos van abriendo boca para continuar con los platos restantes, mientras conversamos en la sobremesa. He querido empezar con uno bastante sencillo y que podemos preparar con antelación conservándolo en un lugar fresco.  

Ingredientes:
•Pan de molde
•Queso tipo philaldelphia
•Salmón ahumado
•Aceite de oliva
•Sucedáneo de caviar

Preparación:
Lo primero que haremos será cortar el pan en la forma deseada: triángulos, círculos o cuadrados. Los pasamos por la plancha para tostarlos un poco. Untamos generosamente con el queso y ponemos el salmón, lo rociamos con aceite de oliva y decoramos con el caviar.

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Recetas de Navidad

Con este blog pretendo recuperar todas las recetas que tenía en el antiguo y que por causas desconocidas
me eliminaron la cuenta de acceso, como ya sabéis. Son más de 200 recetas las que me esperan por ir subiendo, incluso editar sus correspondientes fotos, así que para no mezclar una cosa con la otra, he decidido empezar a publicar en el blog que me han devuelto, aquí he puesto varias recetas de Navidad para compartir con todos vosotros, mientras el Recetario de siempre va recuperando su forma, en el enlace que les pongo podréis encontrar las nuevas recetas.

www.recetariodemaripremios.blogspot.com