No sabía bien como dar título a esta entrada, porque no sólo está compuesta por sándwiches, sino que lo componen otros elementos dando lugar a una bandeja con mucho colorido y diferentes sabores.
Se me ocurrió hace unos días esta manera de asajar a los invitados en una merienda o tertulia, haciendo una composición dulce y salada, con combinación de fruta fresca, quesos, sándwiches y galletas, en definitiva una manera de compartir una grata velada.
Después de mucho tiempo sin publicar, volvemos con una receta tradicional de
la cocina canaria, es un postre rápido de preparar, con muy pocos ingredientes y
muy socorrida.
En las mesas canarias es muy popular elaborar este postre con café, pero
reconozco que me gusta mucho hacer variaciones, ponerle frutas, frutos secos,
chocolate,...etc., siempre manteniendo sus tres ingredientes principales.
Uno de sus ingredientes principales es la nata Ello Ermol. Esta nata es una
nata de origen vegetal que se fabrica en Grecia, pero se comercializa en
Canarias desde hace mucho tiempo en latas de 250gr. con abre fácil, siendo la
nata de montar por excelencia en esta comunidad. Su textura es extremadamente
suave con un ligero toque a vainilla, se monta rápido y fácil, coge mucho
cuerpo y una vez montada no se baja, por lo que se usa también para
coberturas de tartas. Al igual que otras natas es recomendable que esté muy
fría, manteniéndola en la nevera como mínimo 3 o 4 horas antes de usarla.
Si no consigues esta maravillosa nata, no te preocupes, con la nata que
usas habitualmente, un poco de vainilla, podrás hacer este postre.
