Lomo de bacalao en salsa de regaliz con juliana de judias verdes

Este plato lo tenía pendiente de hacer hace tiempo y se me ocurrió que podía ser uno de los platos para la Nochebuena. Me lo pensé bastante puesto que no sabía si la combinación del regaliz y el pescado en su punto de sal podía ser aceptada por los comensales. Como soy de contrastes de sabores me arriesgué y cual fue mi sorpresa que este plato fue el preferido, gustó mas que el plato de carne, a pesar de que algunos me decían que el regaliz no era de su agrado.

Es un plato sutil, con ligero sabor a regaliz, además de ser un plato sencillo con diferentes contrastes y ligero.

Gominolas de mandarina

Hace un tiempo que he renunciado a comer dulces, aunque de vez en cuando el cuerpo me lo pide. Antes solía tener por casa chocolate, pero hace unos días quise probar con unas gominolas naturales. En principio las quise hacer para una presentación de un postre, pero cuando las pruebas me pareció demasiado cargado, así que porque no darnos un capricho y hacer gominolas.

Ahora las tengo bien guardadas y cada vez que paso por ellas me como una. Es una delicia, ese sabor intenso a mandarina, nada mejor que hacer las chuches en casa.

Champiñones rellenos empanados

Nos estrenamos con una receta muy sencilla, que nos puede servir de entrante de aperitivo, ideal para un picoteo y lo mejor que lo podemos preparar previamente y sólo freír en el momento que los vayamos a servir.
El relleno a gusto de cada uno, como tenía jamón serrano que había sobrado de estas Navidades pues lo empleé, pero perfectamente podemos usar el ingrediente que más nos guste.
Ahora estamos en época de conseguir champiñones grandes para hacer este plato, así que no te quedes con las ganas de probar y toma nota de los pasos a seguir.