Este es uno de esos platos que a simple vista puede resultar un poco extraño por su combinación pero que luego cuando se prueba resulta sorprendente.
Podríamos denominar al plato un mar y montaña por la combinación de pulpo y jamón, dos ingredientes que unidos junto con el hummus nos da como resultado un plato exquisito.
Una de las características de este plato es el glaseado del pulpo, al glasear esta elaboración en el proceso final del plato, le daremos la temperatura ideal, al mismo tiempo que atemperamos el hummus para que aporte calor y gusto. La salsa de soja, además complementa los dos sabores principales a la vez que los une.
A todo esto podemos añadir que es un plato muy sencillo de elaborar, que parte de las elaboraciones las podemos tener preparadas previamente, así que es la escusa perfecta para probarlo.
