Albóndigas de ternera con salsa de queso

Esta receta que hoy compartimos, la podemos sustituir por unas hamburguesas en vez de albóndigas. Es una receta muy sencilla, fácil y con pocos ingredientes.

Combinadas con la salsa de queso, hacen un plato perfecto para grandes y pequeños, ya que la salsa de queso no tiene un sabor potente, sino muy suave. La peculiaridad que tienen es que no lleva ingredientes de ligazón, porque la carne queda tan jugosa en su conjunto, que al bolear quedan compactas y no se deforman. Aunque este paso es opcional, quizás haga falta un poco de miga de pan y un huevo, pero con los ingredientes que he puesto, a mi no me ha hecho falta. Tampoco las he cubierto con harina o pan rallado, lo que las hace aún más sanas.

Bizcocho de avena y manzana (sin azúcar y sin huevo)

Muchas veces me habéis sugerido que haga postres sin azúcar, así que me he puesto a probar combinaciones y  he probado con este bizcocho que tampoco lleva huevo, por lo que es ideal para personas que no pueden consumir este alimento.  Es un bizcocho algo húmedo, de textura ligera y con un sabor muy agradable.

Como la mayoría de bizcochos, se elabora muy rápido y lo podemos servir con un poquito de miel o alguna crema ligera de chocolate, por ejemplo.

Acelgas arcoiris con huevos poché

Después de unos días desconectada, por algún tema de salud familiar y unos días de descanso, hemos vuelto a la carga, con un montón de recetas pendientes, que iremos subiendo poco a poco.

Llevo unos meses asistiendo a unas clases de cocina dónde voy obteniendo muchas ideas nuevas, conociendo otros métodos de cocción y descubriendo ingredientes, hasta ahora para mi desconocidos. En esta ocasión voy a compartir una receta muy saludable.

Este es un plato de acelgas que llaman arcoiris, unas acelgas con los tallos de diferentes colores, que hacen muy atractiva la presentación en la mesa. Lo he acompañado con una salsa de tomate, la cual he preparado pelando los tomates y triturándolos, así de simple, pero si los tomates están maduros y bien rojos, más bonita quedará la salsa.