Tronco de manzana y merengue

Continuamos con recetas típicas de Navidad. Los troncos no pueden faltar en la mesa de Nochebuena o Nochevieja, los típicos son los de chocolate o turrón, pero esta vez he querido hacer algo diferente, un brazo con manzana y crema pastelera, cubierto de rico merengue. Un dulce nada empalagoso pues nos encontramos el contraste ácido de la manzana con el dulzor del merengue.

Para esta ocasión lo hice en forma de tronco, pero vale la misma receta para hacer un brazo entero, sin cortes, podemos elaborarlo previamente y también sustituir la manzana por otra fruta que sea de vuestro agrado, pero siempre buscando la fruta de temporada.

Y como una imagen vale mas que mil palabras vamos con la  primera receta del año y juzguen ustedes mismos.

Tomates cherry rellenos de salmón

Con los preparativos de última hora, apurando las últimas horas antes de empezar la cena de Navidad, se me ha ocurrido preparar unos aperitivos bastante sencillos con sólo tres ingredientes, salmón, tomate y un toque de nata.

Aprovecho esta entrada para desearles una FELIZ NAVIDAD a todos mis seguidores y a cada una de las personas que me visitan.

Muslo de pollo empanado en forma de chupete

Hoy traigo una nueva forma de cocinar el pollo:  empanado y en forma redonda, como si fuera un chupete. No creáis que es difícil de hacer, es más sencillo de lo que parece y además es un plato que podemos preparar con antelación o bien hacer una parte y congelarlo hasta que lo vayamos a consumir, que es cuando terminaremos el plato.

Esta es una receta en la que empleamos varías técnicas, como la del empanado, el deshuesado del pollo, el napado. Pero les explico detalladamente los pasos a seguir para que obtengáis un plato tan  bonito como este.