Empezamos mes y viene cargado de nuevos retos. Hace unas semanas emprendíamos una nueva ruta con mucha ilusión, el camino no está siendo demasiado fácil pero lo bueno siempre cuesta más. Ejercitar la mente después de muchos años para ponerse a estudiar una nueva profesión no es tarea fácil, pero cuando se hace con ganas y entusiasmo, el camino es más fácil.
Es por esto que ahora me queda menos tiempo para dedicarme a la página por completo, aunque siempre buscaré un momento para subir alguna receta sencilla. Aprovechando que estoy formándome en cocina abriré una nueva sección en el blog para explicar algunos términos culinarios, técnicas de elaboración, etc. Así podemos encontrar todas las definiciones que no entendemos sin salir de esta página, espero que tenga aceptación y les sirva de ayuda.
Ahora toca dar paso a la receta, una ensalada de lo más sencilla. Desde que la probamos en casa es una ensalada habitual en la mesa. Suelo variar algún que otro ingrediente, por ejemplo sustituir nueces por frutos secos, con o sin tomate, pero la base siempre la misma, tres ingredientes principales: mezclum, salmón y queso.
