viernes, 1 de septiembre de 2017

Panacota de mango y maracuyá

Poco a poco vamos volviendo a la rutina, he estado un poco desconectada de la página pero he seguido haciendo cosas en casa. Termina el verano y pronto volveremos a la rutina diaria. Este mes de Septiembre para mi es un mes de cambio, un mes dónde empezaré un ciclo de tres años de cocina y gastronomía,  seguiré aprendiendo para poder explicarles y  enseñarles los conocimientos que voy adquiriendo, nuevas técnicas y recetas al alcance de todos.

Empezamos mes con una pannacotta, que es un postre típico de la región italiana del Piamonte. Se elabora a partir de nata o crema de leche, gelificantes y azúcar. Se suele adornar con frutas rojas, pero en esta ocasión vamos a combinar con dos frutas que a mi particularmente me gustan mucho, como es el mango y maracuyá.

Pannacotta de mango y maracuyá

viernes, 25 de agosto de 2017

Mesa dulce campestre y Livingo.es

No hay cumpleaños sin una buena tarta. Esta mesa fue elaborada con el motivo del 80 cumpleaños de mi padre. Para su elaboración acudí a Livingo, dónde puede encontrar todos los utensilios que necesitaba para esta presentación.

Livingo.es es un portal online del sector del mueble y decoración, Uno de los factores clave en el éxito de este portal, es que consigue reunir en una sola web todos los productos de las principales tiendas online de Home & Living. De este modo, el consumidor puede conseguir sus productos para el hogar sin salir del portal, y ahorrando tiempo y dinero, ya que Livingo permite filtrar los resultados de sus búsquedas y hacer comparativas de los precios de las distintas marcas con las que trabaja.
No pierdas la oportunidad y visita Livingo.es. Estoy segura que encontrarás lo que buscas, como lo he encontrado yo, además de buen servicio y rapidez.

Mesa dulce campestre

Todos los adornos fueron elaborados por mi, las cajas de madera son las cajas de fresas o cerezas que normalmente venden en las fruterías, tan sólo hay que pedir al frutero que nos guarde un par de ellas y luego limpiarlas y barnizarlas. El saco dónde se encuentra las galletas está confeccionado con tela de arpillera y los tarros que he utilizado son tarros reciclados de los que usamos en la cocina forrados con cuerda de arpillera gruesa. Muchos de estos complementos los podéis encontrar en Livingo.es

Los utensilios para la elaboración de todos los dulces como son paletas de pastelería, las láminas de acetato para las tartas, las boquillas para los adornos, así como el termómetro para atemperar el chocolate lo encontré en Livingo.es, hice el pedido y en tan sólo tres semanas lo tenía en casa.

Livingo.es La olla ya la he utilizado para hacer una ropa vieja y garbanzas, una pasada, todo en poco tiempo.

Vamos ahora con la presentación de la mesa:

Popcakes de maracuyá y popcakes de nutella

Mesa dulce campestre De la receta que podéis ver siguiendo el enlace, sólo tendremos que sustituir el queso por puré de maracuyá o por nutella. Los popcakes blancos son de maracuyá y los de chocolate negro de nutella. En estas recetas suprimimos la mermelada.

Rosquetes de naranja:

Mesa dulce campestre

Galletas de avena, con cerezas confitadasMesa dulce 80 cumple

Brochetas de fruta fresca

Mesa dulce 80 cumple Sólo necesitaras melón, sandía, fresas y arándanos. Hacer bolas con la fruta e insertarlas en la brocheta combinando colores.

Pastel de calabaza:

Mesa dulce campestre

Tarta selva negra

Mesa dulce campestre Terminamos con unas chuches en tarros para los más peques y poco más, soy de las que piensa que no hacen falta grandes mesas llenas de muchas elaboraciones, cuanto más sencillas más bonitas quedan.

martes, 22 de agosto de 2017

Mesa de aperitivos

Soy de las que piensan que las ocasiones especiales hay que celebrarlas por todo lo alto, todos los días son motivo de celebración pero hay momentos que hay que captarlos y conservarlos en nuestra vida. El pasado día 13 de Agosto le celebramos el cumpleaños sorpresa a mi padre por su 80 cumpleaños, aproveché para este evento invitar a mis primos, puesto que ya mis tíos se han ido durante estos dos últimos años. No estábamos todos los que somos pero si los que tenían que estar, fue un día muy emotivo, entrañable y de muchas alegrías.

El plato principal fue la paella, elaborada por mi marido (que es el especialista en paellas, jejej), aunque también teníamos todos estos entrantes, de los cuales podéis ver las recetas en los links que les adjunto:

Tartaletas de surimi y gambas con salsa cóctel
Tostadas con mojo queso

Entrantes

Pata de cerdo asada

Entrantes

Tablas de quesos canarios Entrantes

Enrollado de pollo con ensaladaEntrantes

Brochetas caprese
Entrantes

Y para acabar, aunque no fuera obra mia, sino de mi otra media naranja les dejo con la foto de la paella para 40 personas que preparamos para la ocasión

Paella mixta Paella mixta
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