Sandwich tricolor

En los días de verano tenemos más tiempo para compartir el tiempo con amigos, tomar aperitivos o algunos bocadillos. Por eso, como la estación lo merece, he traído un sandwich muy sabroso para la cena o para la merienda.

Este sandwich aconsejo prepararlo justo antes de servirlo, pero también lo podemos preparar con antelación aunque lo tendremos que tapar con un paño húmedo y reservalo en el frigorífico. Yo he puesto un relleno de atún pero podemos hacer diferentes rellenos, como huevo al curry, lonchas de roast-beef, pollo, aguacate, etc. Todo es cuestión de la imaginación de cada uno.

Y después de esta pequeña introducción vamos a preparar el bocadillo:

Ingredientes:
-12 rebanadas de pan de molde sin corteza (yo utilicé integral)
-185 gr. de atún en conserva
-1 cucharada de mayonesa
-1 cucharadita de curry en polvo
-8 pepinillos grandes en vinagre
-1/2 lechuga iceberg
-2 cucharadas de zanahoria rallada
-1 tomate grande en rodajas
-1 pepino en rodajas

Preparación:
En un recipiente pequeño mezclamos el atún desmenuzado, la mayonesa y el curry en polvo.

Tostamos ligeramente en una sartén las rebanadas de pan.

Untamos cuatro de las rebanadas de pan con la mezcla de atún y colocamos encima los pepinillos cortados a lo largo. Lo tapamos con otra rebanada. Ahora ponemos una capa de lechuga, otra de tomate, la zanahoria  y el pepino para terminar con otra rebanada de pan.

Cortamos los sandwiches por la mitad, en diagonal  y los pinchamos con un palillo para sujetas las capas