Los plátanos guisados también son conocidos con el nombre de polines.
Ingredientes:
- Batatas o boniatos
- papas arrugadas
- 8 plátanos
- 1/2 cucharilla de sal gruesa
- 0,800 kg. de pescado salado (corvina)
Preparación: El pescado se trocea y se pone en agua que lo cubra bien de un día para otro. Se cambia el agua y se lava. Se vuelve a cubrir con agua y se lleva a ebullición durante 15 minutos, a fuego moderado.
Una vez guisado se le escurre el agua y se reserva.
La batata la lavamos bien y se parte en trozos si es grande, se cubre con agua se le añade una cucharada de sal y se deja cocinar hasta que al pincharla con el tenedor veamos que está blanda, aproximadamente 20 minutos.
Cogemos los plátanos y los lavamos bien. Cortamos las puntas y le hacemos una incisión a lo largo, sin profundidad y sin llegar a los extremos, tan sólo para cortar la piel.
- 8 plátanos
- 1/2 cucharilla de sal gruesa
- 0,800 kg. de pescado salado (corvina)
Preparación: El pescado se trocea y se pone en agua que lo cubra bien de un día para otro. Se cambia el agua y se lava. Se vuelve a cubrir con agua y se lleva a ebullición durante 15 minutos, a fuego moderado.
Una vez guisado se le escurre el agua y se reserva.
La batata la lavamos bien y se parte en trozos si es grande, se cubre con agua se le añade una cucharada de sal y se deja cocinar hasta que al pincharla con el tenedor veamos que está blanda, aproximadamente 20 minutos.
Cogemos los plátanos y los lavamos bien. Cortamos las puntas y le hacemos una incisión a lo largo, sin profundidad y sin llegar a los extremos, tan sólo para cortar la piel.
Los ponemos en una olla y los
cubrimos con agua. Ponemos la cucharita de sal y los llevamos a ebullición por
10 minutos (antes de retirarlos pinchar con un tenedor, si éste se hunde ya
están hechos).
Que receta tan original ! no la conocia y parece muy rica, besitos
ResponderEliminarMAri que rico plato de veranito y lo del mojo picón, le tengo unas ganas de prepararlo desde hace tiempo para acompañar mis platos...
ResponderEliminarBesicos y feliz finde
no los probe nunca asi.
ResponderEliminarno conocia este plato ,que curioso!
ResponderEliminarsaludos.
Mari, pues fíjate que nunca he comido los plátanos así.
ResponderEliminarBesitos
Mari, qué hambre me entró al ver los plátanos con el pescado y el gofio amasado. Yo cada vez que como así me pongo morada. La verdad es que con lo buena que está nuestra comida, y cada vez comemos más pizzas y macarrones. Yo estoy cambiando el chip, y cada vez hago más potajes, a los que acompaño con un buen escaldón con mojo de cilantro, ¡¡ummmm!!.
ResponderEliminarUn beso guapa.
Gracias a todas por pasarse por aquí, a las que acabáis de conocer el plato, se lo recomiendo es muy bueno y a las que ya lo conocen, este plato es muy rico, fácil y sano. La verdad que recurrimos a otras cosas mas sofisticadas teniendo buenos platos en nuestra gastronomía canaria.
ResponderEliminarBesosssss