Strogonoff de ternera (paso a paso)

El Strogonoff es un plato elaborado preferentemente con carne cortada en dados y acompañada con setas, cebollas y una salsa hecha de crema agria, preferentemente servida sobre arroz o pasta, aunque con unas papas salteadas, está de vicio.
Los orígenes de esta plato se dice que fue cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksádrovich Stróganov, el famoso general ruso invento la receta durante una competición de cocina en Petesburgo. Tras la caída del imperio ruso, la receta se popularizó y llego a popularizarse en China y fueron estos quienes la propagaron a Estados Unidos, generando otras variantes, como en Brasil que es conocido como estrogonofe, pero se emplea salsa de tomate en vez de crema ácida.
Esta vez haremos alguna variante, pero a partir de la receta base.

Montadito de chorizo con huevos de codorniz

Esta es una de esas recetas que improvisamos en el mismo momento. Tenemos unos huevos de codorniz que hemos comprado para elaborar otras recetas, unos chorizos palmeros rondando en la nevera y un poco de salsa de berenjena que sobró de unos champiñones rellenos. Pues con una cosa y otra presentamos estos montaditos en el que quise emular un poco los huevos rotos o estrellados con mi toque personal.

No cabe duda que este entrante se podría mejorar, pero este quedó muy bueno de sabor para ir elaborando sobre la marcha.

Tarta de requesón y fresas

Aprovechando que aún estamos en época de fresas, vamos a emplearlas en una rica tarta. Una tarta muy fresca de textura cremosa.

Hemos partido de otra elaboración anterior, dónde hemos hecho una tarta de requesón, una tarta jugosa con un ligero sabor a limón, acompañada de un almíbar con frutos rojos. Esta vez hemos incorporado la fruta a la tarta, teniendo el resultado que les presento a continuación.

Quiche de salmón, espinacas y queso

Preparamos hoy un plato que siempre es bastante socorrido y además está buenísimo. Si tenemos en nuestra nevera un rollo de masa quebrada, nos adelantará el trabajo y podremos tener un buen plato en poco tiempo.
Esta vez hemos preparado una quiche llena de propiedades y vitaminas. Por un lado tenemos el salmón que nos aporta nutrientes energéticos, grasas y proteínas, además intervienen en procesos de gran importancia. Por otro lado tenemos las espinacas que nos aportan fibra y minerales, de muy pocas calorías.
A parte de todo esto es un plato que lo podemos degustar, frío o caliente y de seguro hace las delicias de todos los comensales, os va a encantar.

Magdalenas con aroma de café SIN AZUCAR

Hacia tiempo me pedían alguna receta que no tuviera azúcar, pues esta es la ocasión para probar unas ricas magdalenas elaboradas con agave, que le aportan el dulzor perfecto. El jarabe de agave es un endulzante orgánico natural, que se produce a partir de la savia líquida que se obtiene de la piña o el núcleo del agave.

Como era un dulce que quería preparar para la merienda le quise dar un ligero aroma a café. El resultando unas magdalenas esponjosas y muy ligeras.

Aguacates rellenos de salmón y langostinos

Preparamos plato con aguacate, un plato de muy fácil elaboración y que nos permite infinidad de rellenos. Esta vez lo hemos presentado en una bandeja de mármol, obsequio  de Platos en pizarra, una Empresa Sevillana que pone a su disposición su página para poder escoger y adquirir platos como este. Les invito a entrar en este enlace: Compra online , entrega rápida y productos de calidad. Entra y prueba.

Este es un rico entrante de un sabor inconfundible que aporta el salmón ahumado y de textura suave, delicioso para cualquier época del año.