Saquitos de chocolate y frutos secos

Después de hacer los enrollados de pollo, que por cierto estaban riquisimos, me sobró unas cuantas hojas de pasta filo y con un par de ingredientes más, aproveché a hacer estos saquitos, que son muy sencillos de hacer, además de quedar muy bonitos presentados.

Como hoy es el día del padre pues nada mejor que este delicioso bocado para celebrarlo.


Ingredientes: Para 4 saquitos
-6 láminas de pasta filo
-4 trozos pequeños de chocolate
-1 c/s de Orejones hidratados en jugo de naranja
-1 c/s de almendra en grano
-1 cucharada de mantequilla

Para decorar: yogur de fresa y hojas de menta, azúcar glass y chocolate rallado

Elaboración:
Partimos las láminas de pasta filo en triángulos grandes con ayuda de un cuchillo afilado. La mantequilla la clarificamos (dejarla líquida) para pintar luego cada triángulo. Cogeremos 6 triángulos para cada saquito, superponiendo las partes más anchas en el centro y dejando las puntas hacia afuera.

Escurrimos los orejones del jugo de naranja y lo troceamos muy pequeñito. Lo mezclamos con las almendras.

En centro de cada saco pondremos un trozo de chocolate y sobre éste pondremos los orejones con las almendras. Unimos la puntas y apretamos con ayuda de un cordel de cocinar.

Precalentamos el horno a 200º.

Repetimos el mismo proceso para formar los demás saquitos y los vamos depositando en una placa de horno. Introducimos en el horno, a altura media. entre 8 o 10 minutos. Siempre ir controlando el color, cuando las puntas empiecen a dorarse, lo podemos retirar del horno.

Para emplatar dispondremos de una cuchara de yogur y pondremos el saquito encima espolvoreándolo con azúcar glass, terminamos decorando con unas hojas de menta y algo de chocolate rallado.