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 La masa de bollería o masa hojaldrada de bollería, es la masa que se emplea para la elaboración de croissants, napolitanas, etc. Se diferen...

En repostería existen varias tipos de masa, cada una en función del tipo de postre o dulce que vayamos a elaborar. Podemos hablar de la masa...

Detrás de esta exquisita crema hay una gran historia que recomiendo, si tenéis tiempo, que la lean. En la alta cocina Du Barry es el nombre ...